Grunnleggende informasjon om sialinsyre

Sialinsyre (SA), kjent vitenskapelig som n-acetyl-neuraminsyre, er et naturlig forekommende karbohydrat. Det ble opprinnelig isolert fra mucin i den submandibulære kjertelen, derav navnet. Sialinsyre finnes vanligvis i form av oligosakkarider, glykolipider eller glykoproteiner. Hjernen har den høyeste mengden sialinsyre i menneskekroppen. Mengden sialinsyre i den grå substansen i hjernen er 15 ganger høyere enn i leveren, lungene og andre indre organer. Den viktigste matkilden til sialinsyre er morsmelk, som også finnes i melk, egg og ost.

Det engelske navnet er N-Acetylneuraminsyre

Flere aliaser: 5-Acetamido-3,5-dideoksy-D-glysero-D-galaktonulosonsyre o-Sialinsyre Galaktononulosonsyre Laktaminsyre NANA N-acetylsialsyre

Molekylformel: C11H19NO9

Molekylvekt: 309,27